מהן הקטגוריות של כלי מטבח

ישנן שתי שיטות סיווג
1. לפי מצב השימוש ניתן לחלק אותו לכלי מטבח מסחריים וכלי מטבח ביתי.
כלי מטבח מסחריים מתאימים לציוד מטבח גדול כמו בתי מלון ומסעדות
כלי מטבח ביתיים משמשים בדרך כלל במשקי בית.
2. לפי ייעודו ניתן לחלקו לחמש הקטגוריות הבאות.
הסוג הראשון הוא כלי אחסון, המתחלקים לשני חלקים עיקריים: אחסון מזון ואחסון כלים ואספקה. ניתן לחלק את אחסון המזון לאחסון בקירור ולא בקירור, והקירור מושג באמצעות מקררים, ארונות קירור וכו' במטבח. אחסון כלים ואספקה ​​מספק מקום אחסון לכלי שולחן, כלי בישול, כלים וכו'. כלי האחסון מתבצעים באמצעות ארונות תחתונים שונים, ארונות תלויים, ארונות פינתיים, ארונות דקורטיביים רב תכליתיים וכו'.
הסוג השני הוא כלי שטיפה, לרבות מערכות אספקה ​​למים חמים וקרים, ציוד ניקוז, כיורים וארונות. אשפה שנוצרת במהלך פעולת המטבח לאחר הכביסה צריכה להיות מצוידת בפחי אשפה או בפחים סניטריים. מטבחים ביתיים מודרניים צריכים להיות מצוידים גם בארונות חיטוי, מגרסות פסולת מזון וציוד אחר.
הסוג השלישי הוא ציוד מיזוג הכולל בעיקר משטחי מיזוג, כלים וכלים לארגון, חיתוך ירקות, מרכיבים וערבוב. עם התקדמות הטכנולוגיה, גדל גם מספר המכונות לחיתוך מזון, מכונות סחיטת מיץ ומכונות ערבוב המשמשות במטבחים ביתיים.
הקטגוריה הרביעית היא כלי בישול, הכוללים בעיקר כיריים, כיריים וכלים נלווים וכלים נלווים במהלך הבישול. עם התקדמות מהפכת המטבחים החלו להיכנס למשקי הבית בכמויות גדולות גם תנורי אורז, כיריים אלקטרומגנטיות בתדירות גבוהה, תנורי מיקרוגל, תנורי מיקרוגל ועוד.
הקטגוריה החמישית היא כלי אוכל הכוללים בעיקר ריהוט במסעדות וכלים וכלים לאוכל.